请教大家，羊肉泡是咱本地汉族还是回民的饮食？

我的大秦岭 · 发表于 2018-9-22 11:56:52

如题！满大街羊肉泡都悬挂伊斯兰招牌，但寻根溯源，不知羊肉泡是陕西汉民的饮食还是陕西回民的饮食？有人说，是汉民的，因为陕西农村已经没有回民，早在清朝左宗棠时期被赶到了中亚、西亚及甘肃宁夏一带，只有西安城内少部分保留至今，不知这种说法对不？

李苍梧 · 发表于 2018-9-22 11:58:53

据说是汉民创造的，但是是近几百年回民发扬光大了，不知道是不是

better · 发表于 2018-9-22 12:20:16

应该是汉民首创，当年封建年代穷苦人谁能吃得起牛羊肉，无非是便宜的内脏配以动植物油脂煮馍，耐饥御寒罢了

唯坚001 · 发表于 2018-9-22 12:23:00

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阿童木先生 · 发表于 2018-9-22 12:39:00

回民汉民不都是西安人？

长安知客 · 发表于 2018-9-22 12:45:32

阿童木先生发表于 2018-09-22 12:39
回民汉民不都是西安人？

呵呵，你们回民说是回民所创的时候你咋不说这话呢？

Auldpena · 发表于 2018-9-22 12:46:00

关中小吃基本上都是汉族创造，只是做的人越来越少，而回族群体以餐饮作为生存之道，不断的在此方面巩固发扬。比如长安的卤汁凉粉，东府的油茶麻花，周朝的甑糕，唐代皇室流传下来的糕点凉点……还有太多太多，羊肉泡也是由商周时期的水盆羊肉在宋朝演变过来的。

长安知客 · 发表于 2018-9-22 12:46:12

better 发表于 2018-09-22 12:20
应该是汉民首创，当年封建年代穷苦人谁能吃得起牛羊肉，无非是便宜的内脏配以动植物油脂煮馍，耐饥御寒罢了

你说的是杂肝汤，不是泡馍。

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