传统菜系人均消费量大的菜越便宜越精致量小越贵

西市五花肉 · 发表于 2020-7-18 18:05:15

旅游收入餐饮这块就吃大亏，三秦套餐30封顶，就是吃个陕菜也是200封顶

coldplay1231 · 发表于 2020-7-18 18:37:12

西市五花肉发表于 2020-07-18 18:05
旅游收入餐饮这块就吃大亏，三秦套餐30封顶，就是吃个陕菜也是200封顶

一般的大众消费的陕菜实在是太便宜了
和淮扬菜上海本帮菜苏帮菜杭帮菜比

marquiszjs · 发表于 2020-7-18 20:18:03

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coldplay1231 · 发表于 2020-7-18 20:41:53

marquiszjs 发表于 2020-07-18 20:18
东北啥是饭菜一体？

东北菜能体现豪爽
稀里糊涂的一锅炖煮
要说味鲜美的卖相佳上档次的
唯独淮扬菜杭帮菜粤菜

西市五花肉 · 发表于 2020-7-18 20:44:37

coldplay1231 发表于 2020-07-18 18:37
一般的大众消费的陕菜实在是太便宜了
和淮扬菜上海本帮菜苏帮菜杭帮菜比

确实，远的不说，就是去成都重庆火锅一顿也得200+了，这旅游收入一下就拉开差距了

coldplay1231 · 发表于 2020-7-18 21:54:51

西市五花肉发表于 2020-07-18 20:44
确实，远的不说，就是去成都重庆火锅一顿也得200+了，这旅游收入一下就拉开差距了

西安餐饮普遍太廉价了
且大多数小饭店小吃店装修廉价
不高大上不精致单品价格自然上不去
餐饮业收入比江浙沪少至少2倍

coldplay1231 · 发表于 2020-7-18 21:59:21

希望西安餐饮装修时尚高大上
菜品卖相更好餐具精致食物量要少
就餐环境不要像大食堂看着实在掉价
长安大排档、袁家村的装修浓浓土味审美
还有套塑料袋袋儿几十年了都改不了？
西安应该限塑餐饮业一律不得用塑料
为何陕西小吃不能精致高大上些

篱上风 · 发表于 2020-7-19 09:27:45

coldplay1231 发表于 2020-7-18 16:55
就是说饮食结构和习惯决定的
很难更改做面简单烧菜难点

首先是饮食习惯，多少人觉得有吃一顿米饭的功夫一碗面早下肚拍屁股走人了。其次也有经济条件的原因，毕竟米饭配菜比面食贵

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