传统菜系人均消费量大的菜越便宜越精致量小越贵

coldplay1231 · 发表于 2020-7-18 11:11:39

西北东北菜垫底了
太难了菜量大还卖的便宜
难怪餐饮消费远低于江浙沪呢
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hunter · 发表于 2020-7-18 11:34:09

牛羊肉是西北菜的一个特色，加上价格较高，结果食物的构成就是大量面食加少量肉。不论泡馍还是牛肉面或其它面食都有这种特点，顶饱不贵，如果西北人民富裕的话，就会反过来，大量肉食少量主食，人均消费自然上去了，而且会比半肉半菜的南方消费还要高。

有一丶 · 发表于 2020-7-18 14:22:26

拿西北的面和江浙的鱼比？扯蛋。

仝小蜗 · 发表于 2020-7-18 16:23:29

豫菜感觉很少见啊

刺青 · 发表于 2020-7-18 16:35:35

主食肯定拼不过菜肴

coldplay1231 · 发表于 2020-7-18 16:37:48

有一丶发表于 2020-07-18 14:22
拿西北的面和江浙的鱼比？扯蛋。

这是网上的
牛肉拉面不能代表西北
西北东北给人的感觉大都饭菜一体
量大不精致价钱便宜
哎太难了

篱上风 · 发表于 2020-7-18 16:53:37

一三位没争议，鲁菜是什么存在？陕菜有啥代表作？西安有多少真正做陕菜的？基本都是川菜或是川菜的改良。而且西北地区面食为主，日常一碗面卖的再贵也卖不过一盘菜，吃面配的是冰峰，吃菜配的是酒水还有米饭，差距很大的

coldplay1231 · 发表于 2020-7-18 16:55:02

篱上风发表于 2020-07-18 16:53
一三位没争议，鲁菜是什么存在？陕菜有啥代表作？西安有多少真正做陕菜的？基本都是川菜或是川菜的改良。而且西北地区面食为主，日常一碗面卖的再贵也卖不过一盘菜，吃面配的是冰峰，吃菜配的是酒水还有米饭，差距很大的

就是说饮食结构和习惯决定的
很难更改做面简单烧菜难点

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传统菜系 人均消费 量大的菜越便宜 越精致量小越贵