对比了中式快餐，发现了KFC长盛不衰的秘密

caprica

不咸不代表盐少，想番茄酱这种盐其实更多，用酸甜盖住了咸味，更不健康。

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YDianer

楼主知道薯条是怎么被发明出来的么？就是服务员想报复客人，不停的往上面撒盐，想咸死他们。结果客人却反应异常的好吃。这个故事你没听过么？

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YDianer

高新一路 发表于 2018-11-07 00:31
感觉有道理，但又觉得西式餐饮都不太咸，所以我也不知道是不是不咸这个原因。

西式快餐不是不咸，是你看不见而已，哈哈哈。薯条就不说了，直接撒上去的，汉堡里肉饼有盐。鸡翅里炸鸡粉也有。煮玉米都是用的咸黄油。还有老北京鸡肉卷。那甜面酱咸的跟大酱似的。哈哈

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YDianer

回答楼主最后一个问题。为什么中式快餐容易过时。因为1。中式快餐没有中央厨房集中处理。所以导致餐品口感不统一，这次咸，那次淡。楼主说的魏家凉皮和肯德基都有中央厨房。所有餐品标准统一。永远不会变味。2。油炸类本来就香。这不是咸不咸的问题，而是人类本性的告诉你，这个东西好吃！不然为啥炸油条，炸串，炸菜和。你永远都觉得可以吃一些，不会烦。3。中餐配的小菜本就以泡菜为主。是让口重的人配饭吃，口淡的可以不吃。而汉堡里酸黄瓜，说实话，我就特别讨厌。每次吃到这东西，我都要挑出来。总结。喜欢哪个完全因人而异。大多数还是喜欢油炸类多一些。不然为啥肯德基的土豆泥，蛋挞，销量永远比不上炸鸡的道理一样。因为好吃啊！哈哈哈

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AlanLu

英国的kfc有点咸

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高新一路

YDianer 发表于 2018-11-07 03:54
西式快餐不是不咸，是你看不见而已，哈哈哈。薯条就不说了，直接撒上去的，汉堡里肉饼有盐。鸡翅里炸鸡粉也有。煮玉米都是用的咸黄油。还有老北京鸡肉卷。那甜面酱咸的跟大酱似的。哈哈

哈哈哈，所以我也觉得好像哪里不对劲。

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高新一路

YDianer 发表于 2018-11-07 04:07
回答楼主最后一个问题。为什么中式快餐容易过时。因为1。中式快餐没有中央厨房集中处理。所以导致餐品口感不统一，这次咸，那次淡。楼主说的魏家凉皮和肯德基都有中央厨房。所有餐品标准统一。永远不会变味。2。油炸类本来就香。这不是咸不咸的问题，而是人类本性的告诉你，这个东西好吃！不然为啥炸油条，炸串，炸菜和。你永远都觉得可以吃一些，不会烦。3。中餐配的小菜本就以泡菜为主。是让口重的人配饭吃，口淡的可以不吃。而汉堡里酸黄瓜，说实话，我就特别讨厌。每次吃到这东西，我都要挑出来。总结。喜欢哪个完全因人而异。大多数还是喜欢油炸类多一些。不然为啥肯德基的土豆泥，蛋挞，销量永远比不上炸鸡的道理一样。因为好吃啊！哈哈哈

有道理，油炸的最好吃。

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自强不息-金

1品牌溢价高 2各种成本控制好

就靠着两点单品利润不知道比中餐高到哪里去了