汇通面到底是个啥，这么出名吗

文华

膝盖中了箭 发表于 2021-07-07 17:02
因为彩虹厂在那跟前，好多人下夜班，或者来接班，慢慢的摆摊的就是那个时间摆，再加上原来吃碗面能吃饱，所以全是卖面的，在汇通十字，所以叫汇通面

额嗯，感谢科普

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小yy

汇通十字

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NC87

听过没吃过，这个名字太商业化所以一直也没兴趣去吃，虽然都说味道还可以，本人非常爱吃面！

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zmm

汇通面，是在咸阳汇通十字，原来彩虹夜班下了后到汇通十字吃地摊，慢慢的摆摊的越来越多，就变成了现在的样子。

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足迹

本来就是臊子干拌面！！！

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超级哥

个人感觉普通陕派的干拌面，经常出没各大夜市，特点:量大，味重！

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文华

超级哥 发表于 2021-07-08 08:44
个人感觉普通陕派的干拌面，经常出没各大夜市，特点:量大，味重！

如果如上面悦友所言，面条是机器轧制，那就有点粗制滥造，更没有兴趣品尝

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大秦赋

咸吃萝卜 发表于 2021-07-07 09:44
一个咸阳人给大家简单讲下，汇通面夜市在咸阳市汇通十字，每天晚上出摊，最早是旁边的彩虹厂有三班倒的工人，下班后有吃饭的需求，一些工人的家属就在汇通十字开始摆摊卖面，慢慢规模越大成型为现在的最大露天面馆。面条都是手工压制而成。我个人每周末回咸阳基本都会去吃一顿，每家面味道差别不大，但是还是要小许差别，有的软一点，有的酸一点，我每次在旁边人行道摆的小摊上买点烤鱿鱼面筋 再来一碗面

正确解释，补充一点，从当天傍晚营业到ci次日4点左右，天气不好会早收摊。
目前咸阳各个夜市，很多西安城中村，以及外地有些地方也经常见汇通面。
还有，上面说乾隆的，快别忽悠大家黑咸阳了。

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