华东餐包行业爆了，有些饭店给大家提个醒。

玩偶的鼻子 · 发表于 2018-11-17 09:16:52

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jstef · 发表于 2018-11-17 10:06:32

连锁餐饮追求高翻台率使用餐包很正常
这在现代餐饮工业已经是标准化流程
大型餐饮集团都有自己的供应链质量完全可以放心

街边小店这种监管缺乏的不值得讨论

caprica · 发表于 2018-11-17 10:35:00

问题不是餐包，而是餐包的质量，洋快餐连锁不也都是餐包。

costa911 · 发表于 2018-11-17 10:43:37

外卖平台上有好多川湘菜，满减超级多，送餐超级快，肯定是餐包，估计跟这回爆料的一样。

鄠邑散人 · 发表于 2018-11-17 11:44:14

jstef 发表于 2018-11-17 10:06
连锁餐饮追求高翻台率使用餐包很正常
这在现代餐饮工业已经是标准化流程
大型餐饮集团都有自己的供应链质量完全可以放心

街边小店这种监管缺乏的不值得讨论

我不懂你们餐饮业务的这些行话。
我只知道做好品质，做好味道是经商长久之计。短期利润做不长远。

五行缺金 · 发表于 2018-11-18 22:35:01

动点脑子就知道外卖能干净才怪。

自强不息-金 · 发表于 2018-11-19 15:36:58

昨天中午还在湖滨银泰吃新白鹿，想想也是的，不用餐包这种东西很本满足不了那么极致的翻台率

鄠邑散人 · 发表于 2018-11-19 15:41:43

自强不息-金发表于 2018-11-19 15:36
昨天中午还在湖滨银泰吃新白鹿，想想也是的，不用餐包这种东西很本满足不了那么极致的翻台率

浙江的这几个有名的饭店，无一例外是用便宜来吸引人，而且装修过得去。味道惨的一笔。剩菜味儿

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