呼之欲出～Shake Shack

兴兴 · 发表于 2022-7-28 09:10:19

Shake Shack和授权商Maxim's Caterers的目标是到2031年在中国的四川、重庆、云南、湖北、陕西、安徽、河南和贵州等地开设10家Shack餐厅。新协议将该公司与美心餐饮有限公司在中国的发展承诺增加到2031年的79家。

以新开业的上海港汇店为例，门店由室内用餐区和室外露台组成，从室外可以直接由港汇的步行楼梯走到Shake Shack所在的三楼露台，不用进入商场；而Shake Shack在东京的门店也是一样，店内外通过可打开的活动门打通，店外座位区域甚至比店内更大。

据娄伟对界面新闻介绍，一方面，在今年疫情之下，消费者更愿意在室外就餐，而诸如港汇的露台设计，也可以方便外卖员从外部直达门店取餐，提高取餐效率，因此品牌选址会比往常更考虑拥有室外区域。另一方面，Shake Shack的品牌定位非常明确，它的客群是25到35岁的年轻人，强调年轻和当地社群联结。

比如，Shake Shack与喜茶联名推出了一款名为薯条杯的包装零食，以及虹桥机场门店中的咖啡采用本土咖啡连锁Manner的咖啡粉。娄伟对界面新闻透露，未来Shake Shack会持续寻找调性符合的中国本土品牌进行联名合作。

此外品牌的不同门店也与Nike、Lululemon联合举办过线下跑步聚会、线下运动快闪等活动。这种做法在强调社群文化的品牌中并不少见，比如保乐力加旗下的烈酒品牌绝对伏特加，就一直通过线下活动和联名吸引不同年轻圈层的消费者。

说白了ss选店标准:

有开放的街区室外摆台，年轻人潮流聚集地，有个多品牌联名的mall…

ss西安首店的位置范围～其实基本锁定了
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