西安皇冠假日酒店鲁菜美食节，带您感受鲁味之韵

2020-12-9 10:02| 发布者: 悦西安

简介：齐带山海，膏壤千里

齐带山海，膏壤千里。作为儒家文化的发源地，山东得天独厚的物质条件及孔家学派"食不厌精、脍不厌细"的精神追求，成就中华四大菜系之鲁菜系的四海盛名。

鲁菜作为黄河流域烹饪文化的代表，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。2020年12月7日-12月16日，西安皇冠假日酒店特邀济南鲁能贵和洲际酒店鲁菜厨师长孙守猛大厨亲临长安，带领西安食客走近山东，从一肴一馔、一杯一盏、一啜一饮中领略济南泉城文化的博大意蕴。

厨师介绍：孙守猛，山东济南人。中国一级烹饪大师、鲁菜大师、济南泉水宴金牌大厨，拥有15年烹饪经验。

菜品简介：

温拌海螺

胶东四大拌之一，所谓温拌是指将原料采用汆烫的方法烹饪，是胶东地区制作凉菜的重要方式。

罗汉肚

鲁菜传统名菜。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。因肉皮层次分明，形似罗汉肚子而得名。

博山豆腐箱

博山豆腐箱口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，是山东淄博的传统名菜。相传乾隆帝南巡博山时，曾对此菜赞不绝口。

爆腌海鲈鱼

鲁菜创新菜，使用深海鲈鱼腌制，私家酱蒸制而成，口感鱼肉脆嫩，蒜香味突出。

甜沫配油旋

甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫"。油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

酒店地址：西安市碑林区朱雀大街中段1号

餐饮咨询热线：029-88669999

收藏邀请

上一篇：世纪金花吹响"花粉"集结号 12月携手同道大叔宠粉不停歇 下一篇：联想携手陕西教育信息化创新大会，助力陕西教育智能化升级

已有 0 人参与

		自动登录	找回密码
密码			加入悦西安

相关分类