一碗豆腐脑十块钱

骑着西瓜吃西瓜 · 发表于 2021-2-23 13:55:00

北京的三块，碗比这个大

长安的光复 · 发表于 2021-2-23 13:58:51

魏家凉皮也就在西安实力雄厚，却蹲在陕西不出去，您这句话有没有经过调研，实际上已经在山西、甘肃、天津、北京、内蒙等区域有直营门店。你拉出了海底捞这个例子，海底捞是国内多少餐饮企业达不到的高度，国内有几家餐饮企业能做到海底捞这种规模？国内连锁快餐品牌目前基本都是依靠大本营，老乡鸡基本大多数店开在安徽，乡村基基本都开在川渝，魏家店铺也延伸进了西北和华北。
借用论坛坛友这句话，这句话说的很对。
“不满意了还把老板叫出来教人家做生意？人家自己出资经营的店轮到你来指点江山？一个小老板的店，也无需给小老板头上盖上振兴秦商、光大陕西小吃的高帽子，承担不起。”人家老板只是想养家糊口，做个小本生意。

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长安的光复 · 发表于 2021-2-23 14:04:17

二出太阳发表于 2021-02-23 12:48
过去秦商和现在真是两回事，帐算的真精，服务却跟不上，结果就是没人。卫生纸都不愿意给，光想着这抠一点那抠一点，面少一点，以小见大，真的差远了。喷我没关系，不爱听也没关系，我到希望秦商走出去，轰轰烈烈，做大做强，现实就是，就饮食这一块，别人全国开，陕西走不出去，名小吃陕西也不少，自己思想就局限，先想着别人可能吃不惯，把味道改一改，先想着把帐算精了，价格弄的高，量少弄点。同样的我在深圳吃过汉中热米皮，生意好得排队，价格好，量好，服务好，别人怎么吃不惯了？那臭豆腐，热干面，螺狮粉等等怎么就能立足？精打细算唯利是图，不就是奸商吗？没人吃意料之中！

算账这一点，关中人拿捏的死死的。

看不惯，你可以自己干啊。我也在外地遇到很多卖西安的餐馆，卖凉皮肉夹馍的，价格合适，份量也OK，干净卫生，你所说的不给卫生纸的事压根没有。
而且你这段话就很搞笑，前半段说陕西餐饮走不出去，量小价高，后面又说汉中热米皮价格好，质量好，服务好，，难不成汉中不是陕西？

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长安的光复 · 发表于 2021-2-23 14:07:48

二出太阳发表于 2021-02-23 13:09
如果觉得我说的不对，麻烦回答一下陕西名小吃不少为什么走不出去？难道不是人的因素吗？猴王走不出陕西，西凤名酒搞成什么？魏家凉皮也就在西安实力雄厚，却蹲在陕西不出去。海底捞四川人，在西安发家就马上全国开，广东人不是喜欢甜食吗，可海底捞秒杀潮汕火锅，人气远远超过？请问我说的不是事实吗？

魏家凉皮还真走出去了，建议多调研一下再下结论，山西，甘肃，内蒙，北京，天津都有魏家凉皮。

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