西安饭庄

兴兴 · 发表于 2020-11-13 07:18:31

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“确实是新街口那家店的味道，”正在地安门大街老西安饭庄就餐的王女士说，“你看门口那几个字，也跟总店一样。”“羊肉串也是那个味道，”旁边的一位老先生补充道，“还新添了我们爱吃的肉夹馍。”

对比总店菜单不难发现，除了泡馍、羊肉串等老西安饭庄的经典美食，例如红焖窝骨筋、炸烹虾等大菜都被保留，新店老西安饭庄鼓楼店还新增更多的陕西风味，比如牛肉夹馍、陕西的酿皮、甑糕，大菜上也添上了葫芦鸡。

据了解，老西安饭庄便民新模式店铺开张以来，除了经典菜肴味道不变，保持热销，另外像陕西特色的牛肉夹馍、陕西的酿皮、甑糕等新推出的陕西小吃供不应求，成为店里的消费热点。

正在点餐的任女士表示：“我喜欢吃这里的羊肉串和甑糕了，但是甑糕晚来会就卖光了。”

据了解，老西安饭庄两家店同属于在京老字号餐饮品牌数量最多的聚德华天公司。聚德华天公司相关负责人告诉北青-北京头条记者：“同样是老西安饭庄的牌匾，但是从装修风格到菜品结构两家店都有差异。经过将近一年的筹划，老西安饭庄鼓楼店的发展方向是更加便民，选取经营面积相对较小，经营品种更加灵活的社区模式进行发展。尤其是派出厨师队伍去陕西当地学习，引进极具特色的小吃，这里的便民不仅是简单的方便顾客就餐，还让市民足不出京品尝西安美食。店里经过试营业对客流、消费情况的统计，下一阶段会调整部分商品的供应量，满足便民需求。”

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